秘密の隠し味はラード！本場仕込みのサクサクスコーン

コーンウォール直伝のレシピでスコーンを焼いたときのお話しです。

イギリス人の友人のお姉さんから教わった、私にとって特別なレシピです。

美味しさの秘訣は、バターではなく「ラード」を使うこと。

これだけで、外はカリッと、中は驚くほどふわふわになるんです。

冷めてもずっと美味しいこのスコーンには、力強い「グレート・ブリティッシュ」の紅茶が最高に合います。

スコーンと紅茶。

この永遠に変わることのない、完璧な組み合わせ。

焼きたての香りに包まれると、やっぱりイギリスのティータイムが恋しくなりますね。