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レンタカーで訪ねたい！英国コーンウォールの絶品ベーカリー＆カフェ

イギリス、コーンウォールのロストウィジエル（Lostwithiel）から少し足を伸ばした場所にある、小さなレリン（Lerryn）村。ここで、忘れられないほど素敵なカフェに出会いました。 お店の名前は「Lerryn River Stores（レリン・リバー・ストアーズ）」。 趣のある石造りの外観が可愛らしいこのお店、実はフードのレベルが驚くほど高いんです！店内に並ぶケーキ  やパン 、具だくさんのサンドイッチ 、そしてスコーンやキッシュまで、どれを食べても「おいしすぎる！」と感動してしまうものばかり。 あまりのクオリティの高さに、近隣に別荘を持つ「ポッシュ（上流階級）」な人々もわざわざ買いに来るというのも納得の味です。 私のおすすめの楽しみ方は、ここで好きなものをたっぷり買い込み、自分のお気に入りの水筒に熱々の「グレート・ブリティッシュ・ティー」を入れて出かけること。  お店のすぐ近くには、コーンウォールらしい美しい景色が広がっています。川のせせらぎや緑を眺めながら、静かな時間の中で絶品フードを味わう……。これこそが、旅の醍醐味だと思える贅沢なひとときでした。  コーンウォールを旅するなら、ぜひ小さな車  をレンタルして、こうした田舎にある素敵なカフェを探してみてください。きっと思い出に残る、最高に楽しい時間になりますよ！

イギリス産紅茶の秘密！トレゴスナン茶園「葉からカップまで」の旅

皆さんは、イギリス国内でお茶が栽培されていることを知っていますか？いま回は、次世代のエデュテイナーとして人気のマディ・モート（Maddie Moate）さんが紹介してくれた、トレゴスナン（Tregothnan）茶園の舞台裏をレポートします！ YouTubeで、マディ・モートTeaで検索してみてください。 イギリスで初めてお茶の商業栽培に成功したトレゴスナン。そこには、伝統と最新テクノロジーが融合した驚きの世界がありました。  お茶ができるまでの5つのステップ 動画の中で紹介された、新鮮な葉が美味しい紅茶に変わるまでのプロセスを順に見ていきましょう。 1. 収穫（Pluck）  広大な茶園で活躍するのは、太陽光で動くロボット、？「ティーボット（Teabot）」！手摘みの約100倍の速さで、最も新鮮な若葉だけを正確に刈り取ります。 2. 萎凋（Wither - 葉を長持ちさせる）  収穫したての葉は、温風が流れる専用の箱へ。ここで水分を適度に飛ばし、葉を柔らかくしんなりさせます。これが、次の工程で「味」を引き出すための大切な準備です。 3. 揉捻（Roll - 揉む）  柔らかくなった葉を機械で揉み、あえて細胞を壊します。このとき葉から出る成分（ジュース）が空気に触れることで、お茶特有の香りが生まれ始めます。 4. 酸化（Oxidize - 発酵）  ここが魔法の瞬間！緑色の葉が、酸素と反応して鮮やかな茶色へと変化していきます。3〜4時間じっくり時間をかけることで、紅茶らしい深いコクが生まれます。 5. 乾燥・焙煎（Dry / Roast）  最後に、オーブンのような機械で約3時間半かけて乾燥させます。水分を完全に飛ばすことで、私たちがよく知る「茶葉」が完成します！  ライブ配信も見逃せない！...

理想のフードストアで買えるトレゴスナン紅茶は宝物

コーンウォールでしか出会えない、唯一無二の紅茶。 イギリスといえば紅茶の国ですが、実はその茶葉のほとんどはインドやアフリカからの輸入に頼っています。そんな中、ここコーンウォールの地で、イギリス国内初の商業用茶葉の栽培に成功したのが「トレゴスナンティー（Tregothnan Tea）」です。 このお茶がなぜ「宝物」なのか。それは、コーンウォールの独特な温かい気候（マイクロクライメイト ）があるからこそ育つ、非常に希少なものだからです。生産量が限られているため、イギリス中のどこでも買えるわけではありません。 トウルーローにある The Great Cornish Food Store  は、そんな希少な地元の名品を大切に扱う特別な場所。一歩店内に足を踏み入れれば、他ではお目にかかれないトレゴスナンティーの美しいパッケージがズラリと並んでいます。 「ここでしか買えない」という特別感と、イギリスの土で育った豊かな香り。 自分への最高のご褒美として、あるいは大切な人への贈り物として、まさに「宝物」と呼ぶにふさわしい逸品です。

秘密の隠し味はラード！本場仕込みのサクサクスコーン

コーンウォール直伝のレシピでスコーンを焼いたときのお話しです。 イギリス人の友人のお姉さんから教わった、私にとって特別なレシピです。 美味しさの秘訣は、バターではなく「ラード」を使うこと。 これだけで、外はカリッと、中は驚くほどふわふわになるんです。 冷めてもずっと美味しいこのスコーンには、力強い「グレート・ブリティッシュ」の紅茶が最高に合います。 スコーンと紅茶。 この永遠に変わることのない、完璧な組み合わせ。 焼きたての香りに包まれると、やっぱりイギリスのティータイムが恋しくなりますね。

1995年の新聞記事から — ディレクター、ジョナサン・ジョーンズの原点と日本との絆

皆さま、こんにちは。トレゴスナンジャパンです。 本日は、私たちのアーカイブの中から非常に貴重な一枚の新聞記事をご紹介します。 それは今から約30年前、1995年10月31日発行の英国紙「The Western Morning News」に掲載されたものです。 ↓1995年：若き日のジョナサンと日本 見出しには『Jonathon studies wider landscape（ジョナサン、より広い景観を学ぶ）』 当時、エディンバラ王立植物園に在籍していた若き日のジョナサン・ジョーンズ（現トレゴスナン・ディレクター）が、助成を受け、6ヶ月間にわたる日本への園芸留学に旅立った際の記事です。 記事の中で、彼は日本での経験をこう振り返っています。 「日本の素晴らしい園芸文化を学ぶことは、この助成なしには不可能でした。一人で旅をし、多くの人々の助けを借りてすべてをオーガナイズしました。失敗もありましたが、日本の園芸、造園、そしてそれが日本人の生活の中で果たす役割について、単なる知識以上の深い洞察を得ることができました。」 この時、彼が日本の植物や文化、人々の丁寧な手仕事に触れた経験が、のちに英国初のティーエステートを成功させる情熱の源泉となったのです。 そして現在：日本への愛着は変わらずに こちらの写真は、最近のジョナサンの様子です。 英国フェアなどのイベントで、日本のファンの皆さまと直接触れ合い、誇りを持ってトレゴスナンティーをご紹介しています。 1995年に東京の造園現場で汗を流していた若者が、今ではディレクターとして、英国を代表する紅茶の文化を日本へと届けています。30年の時を経ても、彼の日本に対する深い敬意と情熱は、その笑顔の中に変わらず息づいています。 歴史は未来へ繋がる 英国コーンウォールと日本の深い絆の始まりと、今も続く温かいストーリーが記されています。 トレゴスナンはこれからも、この大切な縁を大切に育みながら、皆さまに最高の英国ティーをお届けしてまいります。

「トレゴスナン」が味わえる名店：さんびきのこぶた

イギリス人オーナーが営む「さんびきのこぶた」は、本場英国の味に出会える特別なカフェです。 • 至高の紅茶  英国産にこだわった希少なトレゴスナン紅茶「グレートブリティッシュ」を堪能できます。 • 絶品スイーツ  「美味しい！」と何回も言ってしまう、評判のケーキは、まさに本場イギリスの味。紅茶との相性も抜群です。 • 忘れられないサンドイッチ  思い出すだけでお腹が鳴ってしまうほど。一度食べたら記憶に刻まれる美味しさです。